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食品安全與衛生管理

[NT 42944] Record Type:	[NT 1579] Language materials, printed : [NT 40817] monographic
[NT 47261] Author:	麥史萬
Alternative Intellectual Responsibility:	沈玉振,
Alternative Intellectual Responsibility:	李學愚,
Alternative Intellectual Responsibility:	林頓
Alternative Intellectual Responsibility:	魯伊
Place of Publication:	臺北市
Published:	品度;
Year of Publication:	2004[民93]
Edition:	初版
Description:	21, 397面圖 : 26公分;
Series:	餐飲管理叢書
Subject:	食品衛生 -
Notes:	含參考書目
ISBN:	957-8248-60-1平裝

食品安全與衛生管理
麥史萬

食品安全與衛生管理 / 麥史萬(David McSwane)著 ; 魯伊(Nancy R. Rue)著 - 初版. - 臺北市 : 品度, 2004[民93]. - 21, 397面 ; 圖 ; 26公分. - (餐飲管理叢書).
含參考書目附錄:案例研究與測驗題解答等6種.
ISBN 957-8248-60-1
食品衛生

沈, 玉振

食品安全與衛生管理
LDR:00752nam2 2200205 450 001 153284
009 00141805
010 0 $a 957-8248-60-1 $b 平裝 $d 新臺幣750元
100 $a 20100306d2004 m y0chiy09 e
101 1 $a chi
200 1 $a 食品安全與衛生管理 $f 麥史萬(David McSwane)著 $g 魯伊(Nancy R. Rue)著 $g 林頓(Linton, Richard)著 $g 李學愚譯 $g 沈玉振譯
205 $a 初版
210 $a 臺北市 $d 2004[民93] $c 品度
215 0 $a 21, 397面 $c 圖 $d 26公分
225 $a 餐飲管理叢書
300 $a 含參考書目
300 $a 附錄:案例研究與測驗題解答等6種
312 $a 譯自 : Essentials of food safety & sanitation
527 $a Essentials of food safety & sanitation
606 0 $a 食品衛生 $3 67365
681 $a 412.37 $b 8384
700 0 $a 麥史萬 $c (McSwane, David) $4 著 $3 153968
701 0 $a 沈 $b 玉振 $4 譯 $3 104673
701 0 $a 李 $b 學愚 $4 譯 $3 104672
701 0 $a 林頓 $c (Linton, Richard) $4 著 $3 153970
701 0 $a 魯伊 $c (Rue, Nancy R.) $4 著 $3 153969
801 0 $b 嶺東科技大學圖書館

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212212

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一般圖書

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