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發酵食品安全生產與品質控制

Record Type:	Electronic resources : monographic
Author:	李平蘭
Alternative Intellectual Responsibility:	王成濤
Place of Publication:	北京
Published:	化學工業出版社;
Year of Publication:	2005
Series:	食品放心工程叢書
Subject:	發酵食品 - 食品加工 -
Online resource:	http://cec.lib.apabi.com:80/product.asp?BookID=ISBN7%2d5025%2d6605%2d8點擊此處查看電子書
Summary:	本書系統地闡述了發酵食品生產中的不安全因素及其控制以及飲料酒, 發酵調味品, 發酵乳製品, 發酵肉製品, 益生菌制劑的安全生產和品質控制.
ISBN:	7502566058

發酵食品安全生產與品質控制
李平蘭

發酵食品安全生產與品質控制 / 李平蘭, 王成濤主編 - 北京 : 化學工業出版社, 2005. - (食品放心工程叢書).
ISBN 7502566058
發酵食品 -- 食品加工

王成濤

發酵食品安全生產與品質控制
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337 $a 需要下載並安裝APABI Reader軟件閱讀電子圖書
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