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創新前衛的分子料理 : 20種容易理解的技法.40道顛覆味蕾的食譜

紀錄類型:	書目-語言資料,印刷品 : 單行本
副題名:	20種容易理解的技法.40道顛覆味蕾的食譜
作者:	卡佐
合作者:	雷納
其他作者:	阿塔
其他作者:	蒲欣珍,
出版地:	臺北市
出版者:	積木文化出版：家庭傳媒城邦分公司發行;
出版年:	2021
版本:	二版
面頁冊數:	141面彩圖 : 23公分;
集叢名:	食之華
標題:	食譜 -
標題:	烹飪 -
標題:	分子原理 -
ISBN:	978-986-459-266-1平裝

創新前衛的分子料理 : 20種容易理解的技法.40道顛覆味蕾的食譜
卡佐

創新前衛的分子料理 : 20種容易理解的技法.40道顛覆味蕾的食譜 / 安娜.卡卓(Anne Cazor), 克麗絲汀.雷納(Christine Liénard)著 ; 蒲欣珍譯 - 二版. - 臺北市 : 積木文化出版：家庭傳媒城邦分公司發行, 2021. - 141面 ; 彩圖 ; 23公分. - (食之華 ; 11).
ISBN 978-986-459-266-1
食譜烹飪分子原理

雷納

阿塔

創新前衛的分子料理 : 20種容易理解的技法.40道顛覆味蕾的食譜
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801 0 $a tw $b 嶺東科技大學圖書館

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館藏流通類別

378000

總館A區4F

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一般圖書

427.8 846

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