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巧克力工藝事典 : 品種、產地、風味、配方、技法,甜點主廚的巧克力專業指南

[NT 42944] Record Type:	[NT 1579] Language materials, printed : [NT 40817] monographic
[NT 47348] Title Information:	品種、產地、風味、配方、技法,甜點主廚的巧克力專業指南
[NT 47261] Author:	布拉邦德
[NT 47354] Secondary Intellectual Responsibility:	郭騰傑,
[NT 47351] Place of Publication:	臺北市
[NT 47263] Published:	麥浩斯出版：家庭傳媒城邦分公司發行;
[NT 47352] Year of Publication:	2022
[NT 50960] Edition:	初版
[NT 47264] Description:	224面彩圖, 像 : 27公分;
[NT 47298] Series:	Master chef
[NT 47266] Subject:	巧克力 -
[NT 47266] Subject:	點心食譜 -
[NT 50961] ISBN:	978-986-408-882-9精裝

巧克力工藝事典 : 品種、產地、風味、配方、技法,甜點主廚的巧克力專業指南
布拉邦德

巧克力工藝事典 : 品種、產地、風味、配方、技法,甜點主廚的巧克力專業指南 / 希迪.德.布拉邦德(Hidde de Brabander)著 ; 郭騰傑譯 - 初版. - 臺北市 : 麥浩斯出版：家庭傳媒城邦分公司發行, 2022. - 224面 ; 彩圖, 像 ; 27公分. - (Master chef ; 30).
含索引.
ISBN 978-986-408-882-9
巧克力點心食譜

郭, 騰傑

巧克力工藝事典 : 品種、產地、風味、配方、技法,甜點主廚的巧克力專業指南
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