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原來,這才是拉麵 : 身世、流派、職人魂,尋訪日本拉麵的文化底蘊、烹調演變與極上進化

[NT 42944] Record Type:	[NT 1579] Language materials, printed : [NT 40817] monographic
[NT 47348] Title Information:	身世、流派、職人魂,尋訪日本拉麵的文化底蘊、烹調演變與極上進化
[NT 47261] Author:	岡田哲,
[NT 47354] Secondary Intellectual Responsibility:	楊家昌,
[NT 47351] Place of Publication:	臺北市
[NT 47263] Published:	創意市集出版：家庭傳媒城邦分公司發行;
[NT 47352] Year of Publication:	2023
[NT 50960] Edition:	初版
[NT 47264] Description:	267面圖 : 21公分;
[NT 47298] Series:	Japan
[NT 47266] Subject:	歷史 -
[NT 47266] Subject:	麵 -
[NT 47266] Subject:	飲食風俗 -
[NT 47266] Subject:	日本 -
[NT 50961] ISBN:	978-626-7149-27-0平裝

原來,這才是拉麵 : 身世、流派、職人魂,尋訪日本拉麵的文化底蘊、烹調演變與極上進化
岡田, 哲

原來,這才是拉麵 : 身世、流派、職人魂,尋訪日本拉麵的文化底蘊、烹調演變與極上進化 / 岡田哲著 ; 楊家昌譯 - 初版. - 臺北市 : 創意市集出版：家庭傳媒城邦分公司發行, 2023. - 267面 ; 圖 ; 21公分. - (Japan).
參考書目 : 面263-265.
ISBN 978-626-7149-27-0
歷史麵飲食風俗

楊, 家昌

原來,這才是拉麵 : 身世、流派、職人魂,尋訪日本拉麵的文化底蘊、烹調演變與極上進化
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