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原來,這才是拉麵 : 身世、流派、職人魂,尋訪日本拉麵的文化底蘊、烹調演變與極上進化

紀錄類型:	書目-語言資料,印刷品 : 單行本
副題名:	身世、流派、職人魂,尋訪日本拉麵的文化底蘊、烹調演變與極上進化
作者:	岡田哲,
其他作者:	楊家昌,
出版地:	臺北市
出版者:	創意市集出版：家庭傳媒城邦分公司發行;
出版年:	2023
版本:	初版
面頁冊數:	267面圖 : 21公分;
集叢名:	Japan
標題:	歷史 -
標題:	麵 -
標題:	飲食風俗 -
標題:	日本 -
ISBN:	978-626-7149-27-0平裝

原來,這才是拉麵 : 身世、流派、職人魂,尋訪日本拉麵的文化底蘊、烹調演變與極上進化
岡田, 哲

原來,這才是拉麵 : 身世、流派、職人魂,尋訪日本拉麵的文化底蘊、烹調演變與極上進化 / 岡田哲著 ; 楊家昌譯 - 初版. - 臺北市 : 創意市集出版：家庭傳媒城邦分公司發行, 2023. - 267面 ; 圖 ; 21公分. - (Japan).
參考書目 : 面263-265.
ISBN 978-626-7149-27-0
歷史麵飲食風俗

楊, 家昌

原來,這才是拉麵 : 身世、流派、職人魂,尋訪日本拉麵的文化底蘊、烹調演變與極上進化
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館藏

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典藏地名稱

館藏流通類別

387680

總館A區4F

一般流通

一般圖書

538.7831 8654-2

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