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分子廚藝．終曲，食物的創新

Record Type:	Language materials, printed : monographic
Author:	提斯
Alternative Intellectual Responsibility:	孫正明,
Place of Publication:	臺北市
Published:	貓頭鷹出版：家庭傳媒城邦分公司發行;
Year of Publication:	2010
Edition:	初版
Description:	288面圖 : 21公分;
Series:	貓頭鷹書房；229
Subject:	烹飪 -
Subject:	分子原理 -
ISBN:	9789862620380平裝

分子廚藝．終曲，食物的創新
提斯

分子廚藝．終曲，食物的創新 / 提斯(Herve This)著 ; 孫正明譯 - 初版. - 臺北市 : 貓頭鷹出版：家庭傳媒城邦分公司發行, 2010. - 288面 ; 圖 ; 21公分. - (貓頭鷹書房；229).
ISBN 9789862620380
烹飪分子原理

孫, 正明

分子廚藝．終曲，食物的創新
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312 $a 譯自 : Casseroles et eprouvettes
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801 0 $b 嶺東科技大學圖書館

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