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解答所有麵包的為什麼? : 麵包製作的科學

Record Type:	Language materials, printed : monographic
Title Information:	麵包製作的科學
Author:	吉野精一,
Secondary Intellectual Responsibility:	胡家齊,
Place of Publication:	臺北市
Published:	大境文化;
Year of Publication:	2014
Edition:	初版
Description:	236面圖 : 22公分;
Series:	Easy book
Subject:	麵包 -
Subject:	烹飪 -
Subject:	食品科學 -
ISBN:	978-986-89527-8-2精裝

解答所有麵包的為什麼? : 麵包製作的科學
吉野, 精一

解答所有麵包的為什麼? : 麵包製作的科學 / 吉野精一著 ; 胡家齊譯 - 初版. - 臺北市 : 大境文化, 2014. - 236面 ; 圖 ; 22公分. - (Easy book).
含索引.
ISBN 978-986-89527-8-2
麵包烹飪食品科學

胡, 家齊

解答所有麵包的為什麼? : 麵包製作的科學
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