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原來,這才是拉麵 : 身世、流派、職人魂,尋訪日本拉麵的文化底蘊、烹調演變與極上進化

Record Type:	Language materials, printed : monographic
Title Information:	身世、流派、職人魂,尋訪日本拉麵的文化底蘊、烹調演變與極上進化
Author:	岡田哲,
Secondary Intellectual Responsibility:	楊家昌,
Place of Publication:	臺北市
Published:	創意市集出版：家庭傳媒城邦分公司發行;
Year of Publication:	2023
Edition:	初版
Description:	267面圖 : 21公分;
Series:	Japan
Subject:	歷史 -
Subject:	麵 -
Subject:	飲食風俗 -
Subject:	日本 -
ISBN:	978-626-7149-27-0平裝

原來,這才是拉麵 : 身世、流派、職人魂,尋訪日本拉麵的文化底蘊、烹調演變與極上進化
岡田, 哲

原來,這才是拉麵 : 身世、流派、職人魂,尋訪日本拉麵的文化底蘊、烹調演變與極上進化 / 岡田哲著 ; 楊家昌譯 - 初版. - 臺北市 : 創意市集出版：家庭傳媒城邦分公司發行, 2023. - 267面 ; 圖 ; 21公分. - (Japan).
參考書目 : 面263-265.
ISBN 978-626-7149-27-0
歷史麵飲食風俗

楊, 家昌

原來,這才是拉麵 : 身世、流派、職人魂,尋訪日本拉麵的文化底蘊、烹調演變與極上進化
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387680

總館A區4F

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一般圖書

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