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日本料理為什麼好吃? : 從食材到廚房,176個有趣的美味科學Q&A

[NT 42944] Record Type:	[NT 1579] Language materials, printed : [NT 40817] monographic
[NT 47348] Title Information:	從食材到廚房,176個有趣的美味科學Q&A
[NT 47261] Author:	川崎寛也,
[NT 47354] Secondary Intellectual Responsibility:	康逸嵐,
[NT 47351] Place of Publication:	臺北市
[NT 47263] Published:	創意市集出版：家庭傳媒城邦分公司發行;
[NT 47352] Year of Publication:	2023[民112]
[NT 50960] Edition:	初版
[NT 47264] Description:	280面圖 : 23公分;
[NT 47298] Series:	Lifestyle
[NT 47266] Subject:	食譜 -
[NT 47266] Subject:	烹飪 -
[NT 50961] ISBN:	978-626-7336-13-7平裝

日本料理為什麼好吃? : 從食材到廚房,176個有趣的美味科學Q&A
川崎, 寛也

日本料理為什麼好吃? : 從食材到廚房,176個有趣的美味科學Q&A / 川崎寛也著 ; 康逸嵐譯 - 初版. - 臺北市 : 創意市集出版：家庭傳媒城邦分公司發行, 2023[民112]. - 280面 ; 圖 ; 23公分. - (Lifestyle ; 2APV54).
參考書目 : 面264-280.
ISBN 978-626-7336-13-7
食譜烹飪

康, 逸嵐

日本料理為什麼好吃? : 從食材到廚房,176個有趣的美味科學Q&A
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