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餐廳服務管理

[NT 42944] Record Type:	[NT 1579] Language materials, printed : [NT 40817] monographic
[NT 47353] Alternative Intellectual Responsibility:	孫路弘,
[NT 47262] Corporate Body:	美國廚藝學院The Culinary Institute of America
[NT 47351] Place of Publication:	臺北市
[NT 47263] Published:	桂魯;
[NT 47352] Year of Publication:	2002
[NT 50960] Edition:	初版
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[NT 47266] Subject:	飲食業 - 管理 -
[NT 47265] Notes:	參考書目 : 面273-285
[NT 50961] ISBN:	957-30908-5-6平裝

餐廳服務管理
美國廚藝學院The Culinary Institute of America

餐廳服務管理 / 美國廚藝學院The Culinary Institute of America著 ; 孫路弘譯 - 初版. - 臺北市 : 桂魯, 2002. - 7,285面 ; 圖 ; 27公分.
參考書目 : 面273-285.
ISBN 957-30908-5-6
飲食業 - 管理

孫, 路弘

餐廳服務管理
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