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本書是根據華東理工大學研究生教材"現代脢學"和本科生的專業教材"應用脢學"的基本內容, 經多次修改補充編寫而成的. 主要內容包括脢理論, 脢工程和脢應用三部份, 重點介紹脢作用動力學, 脢的作用機制, 脢的活性調節;脢的分離工程, 脢的生產, 脢的固定化技術, 非水介質中脢反應, 脢的分子工程;核脢, 抗體脢, 模擬脢, 分子印跡脢, 組合生物催化, 脢分子的定向進化, 蛋白脢抑制劑的設計及脢在醫藥, 食品, 輕化工, 環境等方面的應用. 本書可供從事生物化學, 分子生物學, 生物工程, 化學和醫藥等相關專業的科研人員和教學人員參考, 也可作為綜合性大學, 醫藥, 師範和農林院校相關學科的本科生和研究生的教學用書. |