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食品脢學高等學校專業教材.

[NT 42944] Record Type:	[NT 8598] Electronic resources : [NT 40817] monographic
[NT 47261] Author:	劉欣
[NT 47351] Place of Publication:	北京
[NT 47263] Published:	中國輕工業出版社;
[NT 47352] Year of Publication:	2007
[NT 47266] Subject:	脢學 -
[NT 51458] Online resource:	http://cec.lib.apabi.com:80/product.asp?BookID=m%2e20070515%2dm016%2dw007%2d052點擊此處查看電子書
[NT 51398] Summary:	全書共分10章, 內容包括食品脢的基本理論, 脢在食品加工和保藏中的應用, 脢工程基礎, 脢在食品分析中的應用, 脢的安全性管理等內容.
[NT 50961] ISBN:	9787501951987

食品脢學高等學校專業教材.
劉欣

食品脢學 / 劉欣主編 - 北京 : 中國輕工業出版社, 2007.
ISBN 9787501951987
脢學

食品脢學高等學校專業教材.
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