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食品工藝學高等學校"十一五"規劃教材

[NT 42944] Record Type:	[NT 8598] Electronic resources : [NT 40817] monographic
[NT 47261] Author:	周家春
[NT 47351] Place of Publication:	北京
[NT 47263] Published:	化學工業出版社;
[NT 47352] Year of Publication:	2008
[NT 50960] Edition:	第2版
[NT 47266] Subject:	食品工藝學 -
[NT 51458] Online resource:	http://cec.lib.apabi.com:80/product.asp?BookID=m%2e20080926%2dm016%2dw017%2d046點擊此處查看電子書
[NT 51398] Summary:	本書是在教材第一版的基礎上, 結合該教材5年來的使用情況, 對一些實際食品生產中陳舊的或一些沒有研究進展, 尚無工業化前景的技術內容進行了精簡和刪除.
[NT 50961] ISBN:	9787122034083

食品工藝學高等學校"十一五"規劃教材
周家春

食品工藝學 / 周家春編著 - 第2版. - 北京 : 化學工業出版社, 2008.
ISBN 9787122034083
食品工藝學

食品工藝學高等學校"十一五"規劃教材
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210 $a 北京 $d 2008 $c 化學工業出版社
330 $a 本書是在教材第一版的基礎上, 結合該教材5年來的使用情況, 對一些實際食品生產中陳舊的或一些沒有研究進展, 尚無工業化前景的技術內容進行了精簡和刪除.
337 $a 需要下載並安裝APABI Reader軟件閱讀電子圖書
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