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功能食品生理特性與檢測技術
紀錄類型:
書目-電子資源 : 單行本
作者:
毛跟年
合作者:
許牡丹
出版地:
北京
出版者:
化學工業出版社;
出版年:
2005
標題:
療效食品 - 生理生化特性 -
電子資源:
http://cec.lib.apabi.com:80/product.asp?BookID=ISBN7%2d5025%2d6044%2d0點擊此處查看電子書
摘要註:
本書從三篇分別對功能食品的生理特性, 保健功能和功能因子(或有效成分)的檢測方法進行了闡述. 上篇闡述了具有調節免疫, 改善胃腸道功能等的食品的生理特性;中篇介紹了部份保健功能的檢測方法;下篇介紹了一百多種功能因子(或有效成分)的檢測方法.
ISBN:
7502560440
功能食品生理特性與檢測技術
毛跟年
功能食品生理特性與檢測技術
/ 毛跟年, 許牡丹主編 - 北京 : 化學工業出版社, 2005.
ISBN 7502560440
療效食品 -- 生理生化特性
許牡丹
功能食品生理特性與檢測技術
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本書從三篇分別對功能食品的生理特性, 保健功能和功能因子(或有效成分)的檢測方法進行了闡述. 上篇闡述了具有調節免疫, 改善胃腸道功能等的食品的生理特性;中篇介紹了部份保健功能的檢測方法;下篇介紹了一百多種功能因子(或有效成分)的檢測方法.
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