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食品營養強化技術

[NT 42944] Record Type:	[NT 8598] Electronic resources : [NT 40817] monographic
[NT 47261] Author:	李景明
[NT 47353] Alternative Intellectual Responsibility:	溫鵬飛
[NT 47353] Alternative Intellectual Responsibility:	馬麗豔
[NT 47351] Place of Publication:	北京
[NT 47263] Published:	化學工業出版社;
[NT 47352] Year of Publication:	2006
[NT 47266] Subject:	食品加工 -
[NT 51458] Online resource:	http://cec.lib.apabi.com:80/product.asp?BookID=m%2e20071108%2dm000%2dw011%2d133點擊此處查看電子書
[NT 51398] Summary:	本書主要介紹了食品營養強化的相關理論基礎與技術手段, 包括麵粉, 大米, 穀物及穀物製品, 食用油脂, 乳及乳製品, 飲料, 調味品, 兒童食品及休閑食品的強化工藝與方法.
[NT 50961] ISBN:	750259020X

食品營養強化技術
李景明

食品營養強化技術 / 李景明, 馬麗豔, 溫鵬飛主編 - 北京 : 化學工業出版社, 2006.
ISBN 750259020X
食品加工

溫鵬飛

食品營養強化技術
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330 $a 本書主要介紹了食品營養強化的相關理論基礎與技術手段, 包括麵粉, 大米, 穀物及穀物製品, 食用油脂, 乳及乳製品, 飲料, 調味品, 兒童食品及休閑食品的強化工藝與方法.
337 $a 需要下載並安裝APABI Reader軟件閱讀電子圖書
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