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餐飲管理與服務

[NT 42944] Record Type:	[NT 1579] Language materials, printed : [NT 40817] monographic
[NT 47261] Author:	齊希
[NT 47353] Alternative Intellectual Responsibility:	韋斯
[NT 47354] Secondary Intellectual Responsibility:	黃美華,
[NT 47354] Secondary Intellectual Responsibility:	孫路弘,
[NT 47351] Place of Publication:	美國密西根
[NT 47263] Published:	AH & LA;
[NT 47352] Year of Publication:	1999
[NT 47264] Description:	606面圖 : 23公分;
[NT 47266] Subject:	飲食業 - 管理 -
[NT 50961] ISBN:	0-86612-095-5平裝

餐飲管理與服務
齊希

餐飲管理與服務 / Ronald F. Cichy, Paul E. Wise著 ; 孫路弘, 黃美華譯 - 美國密西根 : AH & LA, 1999. - 606面 ; 圖 ; 23公分.
ISBN 0-86612-095-5
飲食業 - 管理

韋斯

黃, 美華

餐飲管理與服務
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312 $a 譯自 : Managing service in food and beverage operations, 3rd ed.
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