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咖啡香味的科學 : 從烘焙萃取到原豆調合,全面揭開咖啡風味的秘密

紀錄類型:	書目-語言資料,印刷品 : 單行本
副題名:	從烘焙萃取到原豆調合,全面揭開咖啡風味的秘密
作者:	崔洛堰,
其他作者:	謝雅玉,
出版地:	臺北市
出版者:	方言文化;
出版年:	2017
版本:	初版
面頁冊數:	270面彩圖 : 23公分;
集叢名:	大眾科學館
標題:	有機化學 -
ISBN:	978-986-94137-7-0平裝

咖啡香味的科學 : 從烘焙萃取到原豆調合,全面揭開咖啡風味的秘密
崔, 洛堰

咖啡香味的科學 : 從烘焙萃取到原豆調合,全面揭開咖啡風味的秘密 / 崔洛堰著 ; 謝雅玉譯 - 初版. - 臺北市 : 方言文化, 2017. - 270面 ; 彩圖 ; 23公分. - (大眾科學館 ; 3).
參考書目 : 面270.
ISBN 978-986-94137-7-0
有機化學

謝, 雅玉

咖啡香味的科學 : 從烘焙萃取到原豆調合,全面揭開咖啡風味的秘密
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館藏

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典藏地名稱

館藏流通類別

357309

總館A區5F

一般流通

一般圖書

346.3 8535

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