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掰開麵包 : 一場探訪小農、育種者、輾磨工、麥芽工、麵包師、釀酒師和食材在地化運動者,串連人、食、土地的覺醒之旅

紀錄類型:	書目-語言資料,印刷品 : 單行本
副題名:	一場探訪小農、育種者、輾磨工、麥芽工、麵包師、釀酒師和食材在地化運動者,串連人、食、土地的覺醒之旅
作者:	霍爾蘭
其他作者:	張芷淳,
出版地:	新北市新店區
出版者:	好優文化;
出版年:	2017
版本:	初版
面頁冊數:	349面21公分;
集叢名:	View
標題:	飲食 -
標題:	麵包 -
標題:	永續農業 -
ISBN:	986-94665-3-2平裝
ISBN:	978-986-94665-3-0平裝

掰開麵包 : 一場探訪小農、育種者、輾磨工、麥芽工、麵包師、釀酒師和食材在地化運動者,串連人、食、土地的覺醒之旅
霍爾蘭

掰開麵包 : 一場探訪小農、育種者、輾磨工、麥芽工、麵包師、釀酒師和食材在地化運動者,串連人、食、土地的覺醒之旅 / 艾咪.霍爾蘭(Amy Halloran)著 ; 張芷淳譯 - 初版. - 新北市新店區 : 好優文化, 2017. - 349面 ; 21公分. - (View ; 35).
ISBN 986-94665-3-2ISBN 978-986-94665-3-0
飲食麵包永續農業

張, 芷淳

掰開麵包 : 一場探訪小農、育種者、輾磨工、麥芽工、麵包師、釀酒師和食材在地化運動者,串連人、食、土地的覺醒之旅
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館藏流通類別

358651

總館A區5F

一般流通

一般圖書

411.3 8438

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