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米其林主廚的海鮮全事典 : 從選材到上菜零失誤的151道經典魚料理保證班

Record Type:	Language materials, printed : monographic
Title Information:	從選材到上菜零失誤的151道經典魚料理保證班
Author:	波林杰
Secondary Intellectual Responsibility:	翁雅如,
Place of Publication:	臺北市
Published:	大寫出版：大雁文化發行;
Year of Publication:	2015
Edition:	初版
Description:	423面彩圖 : 23公分;
Series:	be-Brilliant!書系
Subject:	海鮮食譜 -
Subject:	魚 -
Subject:	烹飪 -
ISBN:	978-986-5695-36-1平裝

米其林主廚的海鮮全事典 : 從選材到上菜零失誤的151道經典魚料理保證班
波林杰

米其林主廚的海鮮全事典 : 從選材到上菜零失誤的151道經典魚料理保證班 / 班.波林杰(Ben Pollinger)著 ; 翁雅如譯 - 初版. - 臺北市 : 大寫出版：大雁文化發行, 2015. - 423面 ; 彩圖 ; 23公分. - (be-Brilliant!書系 ; HB0017).
ISBN 978-986-5695-36-1
海鮮食譜魚烹飪

翁, 雅如

米其林主廚的海鮮全事典 : 從選材到上菜零失誤的151道經典魚料理保證班
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