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米其林主廚的海鮮全事典 : 從選材到上菜零失誤的151道經典魚料理保證班

紀錄類型:	書目-語言資料,印刷品 : 單行本
副題名:	從選材到上菜零失誤的151道經典魚料理保證班
作者:	波林杰
其他作者:	翁雅如,
出版地:	臺北市
出版者:	大寫出版：大雁文化發行;
出版年:	2015
版本:	初版
面頁冊數:	423面彩圖 : 23公分;
集叢名:	be-Brilliant!書系
標題:	海鮮食譜 -
標題:	魚 -
標題:	烹飪 -
ISBN:	978-986-5695-36-1平裝

米其林主廚的海鮮全事典 : 從選材到上菜零失誤的151道經典魚料理保證班
波林杰

米其林主廚的海鮮全事典 : 從選材到上菜零失誤的151道經典魚料理保證班 / 班.波林杰(Ben Pollinger)著 ; 翁雅如譯 - 初版. - 臺北市 : 大寫出版：大雁文化發行, 2015. - 423面 ; 彩圖 ; 23公分. - (be-Brilliant!書系 ; HB0017).
ISBN 978-986-5695-36-1
海鮮食譜魚烹飪

翁, 雅如

米其林主廚的海鮮全事典 : 從選材到上菜零失誤的151道經典魚料理保證班
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館藏

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典藏地名稱

館藏流通類別

349195

總館A區4F

一般流通

一般圖書

427.252 8673

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