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日本料理的常識與奧祕 : 米其林7星懷石料理首席大師從禮儀、器皿、服務、經營到文化為您解析和食背後的深邃文化

紀錄類型:	書目-語言資料,印刷品 : 單行本
副題名:	米其林7星懷石料理首席大師從禮儀、器皿、服務、經營到文化為您解析和食背後的深邃文化
作者:	村田吉弘,
其他作者:	蘇文淑,
出版地:	新北市新店區
出版者:	遠足文化;
出版年:	2019
版本:	初版
面頁冊數:	227面圖 : 19公分;
集叢名:	浮世絵
標題:	餐飲業 -
標題:	餐飲管理 -
標題:	日本 -
ISBN:	978-986-508-017-4平裝

日本料理的常識與奧祕 : 米其林7星懷石料理首席大師從禮儀、器皿、服務、經營到文化為您解析和食背後的深邃文化
村田, 吉弘

日本料理的常識與奧祕 : 米其林7星懷石料理首席大師從禮儀、器皿、服務、經營到文化為您解析和食背後的深邃文化 / 村田吉弘著 ; 蘇文淑譯 - 初版. - 新北市新店區 : 遠足文化, 2019. - 227面 ; 圖 ; 19公分. - (浮世絵 ; 59).
ISBN 978-986-508-017-4
餐飲業餐飲管理

蘇, 文淑

日本料理的常識與奧祕 : 米其林7星懷石料理首席大師從禮儀、器皿、服務、經營到文化為您解析和食背後的深邃文化
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館藏

1 筆 • 頁數 1 •
1

典藏地名稱

館藏流通類別

371684

總館A區4F

一般流通

一般圖書

483.8 8354 108

一般使用(Normal)

在架

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