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日本料理的常識與奧祕 : 米其林7星懷石料理首席大師從禮儀、器皿、服務、經營到文化為您解析和食背後的深邃文化

[NT 42944] Record Type:	[NT 1579] Language materials, printed : [NT 40817] monographic
[NT 47348] Title Information:	米其林7星懷石料理首席大師從禮儀、器皿、服務、經營到文化為您解析和食背後的深邃文化
[NT 47261] Author:	村田吉弘,
[NT 47354] Secondary Intellectual Responsibility:	蘇文淑,
[NT 47351] Place of Publication:	新北市新店區
[NT 47263] Published:	遠足文化;
[NT 47352] Year of Publication:	2019
[NT 50960] Edition:	初版
[NT 47264] Description:	227面圖 : 19公分;
[NT 47298] Series:	浮世絵
[NT 47266] Subject:	餐飲業 -
[NT 47266] Subject:	餐飲管理 -
[NT 47266] Subject:	日本 -
[NT 50961] ISBN:	978-986-508-017-4平裝

日本料理的常識與奧祕 : 米其林7星懷石料理首席大師從禮儀、器皿、服務、經營到文化為您解析和食背後的深邃文化
村田, 吉弘

日本料理的常識與奧祕 : 米其林7星懷石料理首席大師從禮儀、器皿、服務、經營到文化為您解析和食背後的深邃文化 / 村田吉弘著 ; 蘇文淑譯 - 初版. - 新北市新店區 : 遠足文化, 2019. - 227面 ; 圖 ; 19公分. - (浮世絵 ; 59).
ISBN 978-986-508-017-4
餐飲業餐飲管理

蘇, 文淑

日本料理的常識與奧祕 : 米其林7星懷石料理首席大師從禮儀、器皿、服務、經營到文化為您解析和食背後的深邃文化
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