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烹飪成本管理全書 : 食材與食譜成本精確計算必備參考書

Record Type:	Language materials, printed : monographic
Title Information:	食材與食譜成本精確計算必備參考書
Place of Publication:	臺北市
Published:	家庭傳媒城邦分公司發行; 華雲數位出版;
Year of Publication:	民108.01
Description:	面公分;
Series:	Lets cooking
Subject:	餐飲管理 -
Subject:	成本控制 -
Subject:	Cooking - Mathematics -
ISBN:	978-986-95799-6-4平裝

烹飪成本管理全書 : 食材與食譜成本精確計算必備參考書
烹飪成本管理全書 : 食材與食譜成本精確計算必備參考書 / 琳達.布洛克爾(Linda Blocker), 茱莉亞.希爾(Julia Hill), 美國烹飪學院(The Culinary Institute of America)著 ; 董文琳譯 - 臺北市 : 家庭傳媒城邦分公司發行, 民108.01. - 面 ; 公分. - (Lets cooking ; 2).
ISBN 978-986-95799-6-4
餐飲管理成本控制Cooking -- Mathematics

烹飪成本管理全書 : 食材與食譜成本精確計算必備參考書
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