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烹飪成本管理全書 : 食材與食譜成本精確計算必備參考書

[NT 42944] Record Type:	[NT 1579] Language materials, printed : [NT 40817] monographic
[NT 47348] Title Information:	食材與食譜成本精確計算必備參考書
[NT 47351] Place of Publication:	臺北市
[NT 47263] Published:	家庭傳媒城邦分公司發行; 華雲數位出版;
[NT 47352] Year of Publication:	民108.01
[NT 47264] Description:	面公分;
[NT 47298] Series:	Lets cooking
[NT 47266] Subject:	餐飲管理 -
[NT 47266] Subject:	成本控制 -
[NT 47266] Subject:	Cooking - Mathematics -
[NT 50961] ISBN:	978-986-95799-6-4平裝

烹飪成本管理全書 : 食材與食譜成本精確計算必備參考書
烹飪成本管理全書 : 食材與食譜成本精確計算必備參考書 / 琳達.布洛克爾(Linda Blocker), 茱莉亞.希爾(Julia Hill), 美國烹飪學院(The Culinary Institute of America)著 ; 董文琳譯 - 臺北市 : 家庭傳媒城邦分公司發行, 民108.01. - 面 ; 公分. - (Lets cooking ; 2).
ISBN 978-986-95799-6-4
餐飲管理成本控制Cooking -- Mathematics

烹飪成本管理全書 : 食材與食譜成本精確計算必備參考書
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