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Chef's book of formulas, yields, and sizes

紀錄類型:	書目-語言資料,印刷品 : 單行本
作者:	SchmidtArno,
出版地:	New York
出版者:	John Wiley & Sons;
出版年:	c2003
版本:	3rd ed.
面頁冊數:	xiv, 354 p.25 cm.;
標題:	Quantity cookery. -
附註:	Includes index.
ISBN:	0-471-22716-1bound

Chef's book of formulas, yields, and sizes
Schmidt, Arno

Chef's book of formulas, yields, and sizes / Arno Schmidt - 3rd ed.. - New York : John Wiley & Sons, c2003. - xiv, 354 p. ; 25 cm..
Includes index..
ISBN 0-471-22716-1
Quantity cookery.

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館藏

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典藏地名稱

館藏流通類別

174571

總館A區6F

一般流通

一般圖書

641.57 S349 E3

一般使用(Normal)

在架

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