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Professional baking

紀錄類型:	書目-語言資料,印刷品 : 單行本
作者:	GisslenWayne,
出版地:	New York
出版者:	John Wiley & Sons;
出版年:	c2001
版本:	3rd ed.
面頁冊數:	xxiv, 646 p.col. ill. : 29 cm.;
標題:	Baking. -
標題:	Food presentation. -
附註:	Includes bibliographical references (p. 629) and indexes.
ISBN:	0-471-34646-2bound

Professional baking
Gisslen, Wayne

Professional baking / Wayne Gisslen - 3rd ed.. - New York : John Wiley & Sons, c2001. - xxiv, 646 p. ; col. ill. ; 29 cm..
Includes bibliographical references (p. 629) and indexes..
ISBN 0-471-34646-2
Baking.Food presentation.

Professional baking
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館藏

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典藏地名稱

館藏流通類別

174769

總館A區6F

一般流通

一般圖書

641.815 G535 E3

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