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餐飲設備與器具概論＝Introduction to restaurant equipment and tools

紀錄類型:	書目-語言資料,印刷品 : 單行本
作者:	蔡毓峰,
出版地:	臺北縣深坑鄉
出版者:	揚智文化;
出版年:	2009
版本:	初版
面頁冊數:	332面彩圖, 表格 : 24公分;
集叢名:	餐飲旅館系列
標題:	廚具 -
標題:	廚房 -
標題:	設備管理 -
標題:	餐飲業 - 管理 -
附註:	參考書目：面331-332
ISBN:	9789578189058平裝

餐飲設備與器具概論＝Introduction to restaurant equipment and tools
蔡, 毓峰

餐飲設備與器具概論＝Introduction to restaurant equipment and tools / 蔡毓峰著 - 初版. - 臺北縣深坑鄉 : 揚智文化, 2009. - 332面 ; 彩圖, 表格 ; 24公分. - (餐飲旅館系列).
參考書目：面331-332.
ISBN 9789578189058
廚具廚房設備管理餐飲業 - 管理

餐飲設備與器具概論＝Introduction to restaurant equipment and tools
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210 $a 臺北縣深坑鄉 $d 2009 $c 揚智文化
215 0 $a 332面 $c 彩圖, 表格 $d 24公分
225 $a 餐飲旅館系列
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606 0 $a 廚房 $3 67803
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801 0 $b 嶺東科技大學圖書館

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館藏

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典藏地名稱

館藏流通類別

276005

總館A區4F

一般流通

一般圖書

427.9 8476

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