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分子廚藝．首部曲，揭開美食奧祕的科學革命

紀錄類型:	書目-語言資料,印刷品 : 單行本
作者:	提斯
合作者:	孫正明,
出版地:	臺北市
出版者:	貓頭鷹出版：家庭傳媒城邦分公司發行;
出版年:	2010
版本:	初版
面頁冊數:	192面圖 : 21公分;
集叢名:	貓頭鷹書房；227
標題:	分子原理 -
標題:	烹飪 -
ISBN:	9789862620137平裝

分子廚藝．首部曲，揭開美食奧祕的科學革命
提斯

分子廚藝．首部曲，揭開美食奧祕的科學革命 / 提斯(Herve This)著 ; 孫正明譯 - 初版. - 臺北市 : 貓頭鷹出版：家庭傳媒城邦分公司發行, 2010. - 192面 ; 圖 ; 21公分. - (貓頭鷹書房；227).
ISBN 9789862620137
分子原理烹飪

孫, 正明

分子廚藝．首部曲，揭開美食奧祕的科學革命
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館藏

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典藏地名稱

館藏流通類別

305204

總館A區4F

一般流通

一般圖書

427.8 875 v.1

一般使用(Normal)

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