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分子廚藝 : 用科學實驗揭開美食奧祕的權威經典(二版)

Record Type:	Language materials, printed : monographic
Title Information:	用科學實驗揭開美食奧祕的權威經典(二版)
Author:	提斯
Secondary Intellectual Responsibility:	孫正明,
Place of Publication:	臺北市
Published:	貓頭鷹出版：家庭傳媒城邦分公司發行;
Year of Publication:	2012[民101]
Edition:	二版
Description:	269面圖 : 23公分;
Series:	貓頭鷹書房
Subject:	分子原理 -
Subject:	烹飪 -
ISBN:	986-262-087-0平裝
ISBN:	978-986-262-087-8平裝

分子廚藝 : 用科學實驗揭開美食奧祕的權威經典(二版)
提斯

分子廚藝 : 用科學實驗揭開美食奧祕的權威經典(二版) / 提斯(Herve This)著 ; 孫正明譯 - 二版. - 臺北市 : 貓頭鷹出版：家庭傳媒城邦分公司發行, 2012[民101]. - 269面 ; 圖 ; 23公分. - (貓頭鷹書房).
ISBN 986-262-087-0ISBN 978-986-262-087-8
分子原理烹飪

孫, 正明

分子廚藝 : 用科學實驗揭開美食奧祕的權威經典(二版)
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