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餐桌上的魚百科 : 跟著魚汛吃好魚!從挑選、保存、處理、熟成到料理的全食材事典：150種魚選購要點、實用切法、保存要訣、烹調密技

紀錄類型:	書目-語言資料,印刷品 : 單行本
副題名:	跟著魚汛吃好魚!從挑選、保存、處理、熟成到料理的全食材事典：150種魚選購要點、實用切法、保存要訣、烹調密技
作者:	郭宗坤,
出版地:	臺北市
出版者:	麥浩斯出版：家庭傳媒城邦分公司發行;
出版年:	2014
版本:	初版
面頁冊數:	303面彩圖 : 26公分;
集叢名:	Taste
標題:	魚 -
標題:	海鮮食譜 -
標題:	烹飪 -
標題:	食材 -
ISBN:	978-986-5802-57-8平裝

餐桌上的魚百科 : 跟著魚汛吃好魚!從挑選、保存、處理、熟成到料理的全食材事典：150種魚選購要點、實用切法、保存要訣、烹調密技
郭, 宗坤

餐桌上的魚百科 : 跟著魚汛吃好魚!從挑選、保存、處理、熟成到料理的全食材事典：150種魚選購要點、實用切法、保存要訣、烹調密技 / 郭宗坤著 - 初版. - 臺北市 : 麥浩斯出版：家庭傳媒城邦分公司發行, 2014. - 303面 ; 彩圖 ; 26公分. - (Taste ; 14).
含索引.
ISBN 978-986-5802-57-8
魚海鮮食譜烹飪食材

餐桌上的魚百科 : 跟著魚汛吃好魚!從挑選、保存、處理、熟成到料理的全食材事典：150種魚選購要點、實用切法、保存要訣、烹調密技
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館藏流通類別

335017

總館A區4F

一般流通

一般圖書

427.252 8425

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