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廚房收益之書 : 全美第一料理名校CIA的6堂成本數學課

[NT 42944] Record Type:	[NT 1579] Language materials, printed : [NT 40817] monographic
[NT 47348] Title Information:	全美第一料理名校CIA的6堂成本數學課
[NT 47354] Secondary Intellectual Responsibility:	范思婕,
[NT 47262] Corporate Body:	美國廚藝學院(The Culinary Institute of America (CIA))
[NT 47351] Place of Publication:	臺北市
[NT 47263] Published:	寫樂文化出版：時報文化總經銷;
[NT 47352] Year of Publication:	2018[民107]
[NT 50960] Edition:	第一版
[NT 47264] Description:	317面圖, 表 : 25公分;
[NT 47266] Subject:	成本控制 -
[NT 47266] Subject:	餐飲管理 -
[NT 50961] ISBN:	978-986-95611-4-3平裝

廚房收益之書 : 全美第一料理名校CIA的6堂成本數學課
美國廚藝學院(The Culinary Institute of America (CIA))

廚房收益之書 : 全美第一料理名校CIA的6堂成本數學課 / 美國廚藝學院(The Culinary Institute of America (CIA))等著 ; 范思婕譯 - 第一版. - 臺北市 : 寫樂文化出版：時報文化總經銷, 2018[民107]. - 317面 ; 圖, 表 ; 25公分.
含索引.
ISBN 978-986-95611-4-3
成本控制餐飲管理

范, 思婕

廚房收益之書 : 全美第一料理名校CIA的6堂成本數學課
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