餐旅叢書

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烘培食品技術士技能檢定完全寶典(乙級)

餐飲英語 = restaurant english

蔬果切雕技法與盤飾＝culinary design, carving a...

蔬果切雕技法與盤飾＝culinary design, carving arts & plate ornaments

觀光導論(第二版)

調酒丙級技術士技能檢定必勝寶典＝cocktail preparation

國際禮儀實務(第二版) = etiquette

旅館房務理論與實務 = hotel housekeeping : ope...

旅館房務理論與實務 = hotel housekeeping : operation & management

烘焙食品技術士技能檢定完全寶典(丙級)

休閒事業管理 = recreation industry management

酒店會議經營

旅館前檯作業管理

休閒事業概論

餐飲實務＝principles of food and beverage...

餐飲實務＝principles of food and beverage operation

旅館管理實務

房務作業管理

航空業務＝the aviation of business

飲料管理：調酒實務＝beverage management

食物學

國際禮儀 = the etiquettes for everybody

俱樂部的經營管理