分子原理

概要

作品:	4 作品在 4 項出版品 1 種語言

書目資訊

分子廚藝．終曲，食物的創新 by: 提斯(This, Herve); 孫正明 (書目-語言資料,印刷品)

分子廚藝．首部曲，揭開美食奧祕的科學革命 by: 孫正明; 提斯(This, Herve) (書目-語言資料,印刷品)

分子廚藝 : 用科學實驗揭開美食奧祕的權威經典(二版) by: 孫正明; 提斯(This, Herve) (書目-語言資料,印刷品)

創新前衛的分子料理 : 20種容易理解的技法.40道顛覆味蕾的食譜 by: 蒲欣珍; 雷納(Lienard, Christine); 卡佐(Cazor, Anne); 阿塔(Attard, Julien) (書目-語言資料,印刷品)