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周雨枏

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作品:	3 作品在 6 項出版品 1 種語言

書目資訊

飲食的香氣科學 : 從香味產生的原理、萃取到食譜應用,認識讓料理更美味的關鍵香氣與風味搭配 by: 周雨枏; 市村真納; 橫田渉 (書目-語言資料,印刷品) , [譯]

日本料理刀藝聖經 : 從刀具基礎知識到應用技法,70種常見海鮮、蔬菜、肉類前置處理與展現季節感的141道料理重點全圖解 by: 野崎洋光; 周雨枏 (書目-語言資料,印刷品) , [譯]

九宮格早午餐 : 繽紛美味的休日餐桌,162道IG人氣食譜的食材搭配X裝飾技巧 by: 周雨枏; AYA (書目-語言資料,印刷品) , [譯]

日本料理職人必備基礎技能完全圖解 : 米其林二星Waketokuyama總料理長野崎洋光的141項廚房奧義 by: 周雨枏; 日本; 野崎洋光 (書目-語言資料,印刷品) , [譯]

壽司的科學：從挑選食材到料理調味, 以科學理論和數據拆解壽司風味的奧祕 = The science of sushi by: 日本; 高橋潤; 佐藤秀美; 周雨枏; 土田美登世 (書目-語言資料,印刷品) , [譯]

懷石入門 : 京都四百年老舖瓢亭的茶事與懷石之道 by: 食譜; 周雨枏; 日本; 高橋英一 (書目-語言資料,印刷品) , [譯]

主題

烹飪日本食品科學茶藝食譜

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