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Culinary creation : an introduction to foodservice and world cuisine

紀錄類型:	書目-語言資料,印刷品 : 單行本
副題名:	an introduction to foodservice and world cuisine
作者:	MorganJames L.,
出版地:	Amsterdam
出版者:	Elsevier Butterworth Heinemann;
出版年:	c2006
面頁冊數:	xxii, 370p.ill. : 26cm.; 1 CD-ROM+
標題:	Food service. -
標題:	Cookery, International. -
附註:	Includes bibliographical references(p.313-318) and index.
ISBN:	0-7506-7936-0pbk.
ISBN:	9780750679367pbk.

Culinary creation : an introduction to foodservice and world cuisine
Morgan, James L.

Culinary creation : an introduction to foodservice and world cuisine / James L. Morgan - Amsterdam : Elsevier Butterworth Heinemann, c2006. - xxii, 370p. ; ill. ; 26cm..
Includes bibliographical references(p.313-318) and index..
ISBN 0-7506-7936-0ISBN 9780750679367
Food service.Cookery, International.

Culinary creation : an introduction to foodservice and world cuisine
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801 0 $b 嶺東科技大學圖書館

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館藏

2 筆 • 頁數 1 •
1

典藏地名稱

館藏流通類別

244172

總館A區6F

一般流通

一般圖書

647.95 M848

一般使用(Normal)

在架

0

C12040

總館流通櫃檯(隨書附件)

一般流通

CD-ROM

DR 647.95 M848 1

一般使用(Normal)

在架

0

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