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Food and beverage cost control

紀錄類型:	書目-語言資料,印刷品 : 單行本
作者:	MillerJack E.,
合作者:	DopsonLea R.,
合作者:	HayesDavid K.,
出版地:	Hoboken, N. J.
出版者:	John Wiley & Sons;
出版年:	c2005
版本:	3rd ed.
面頁冊數:	xxvi, 605p.25 cm.; 1 disk+
標題:	Food service - Cost control. -
附註:	Previously published under title:Basic food and beverage cost control,c1994.
ISBN:	0-471-27354-6bound

Food and beverage cost control
Miller, Jack E.

Food and beverage cost control / Jack E. Miller, David K. Hayes, Lea R. Dopson - 3rd ed.. - Hoboken, N. J. : John Wiley & Sons, c2005. - xxvi, 605p. ; 25 cm..
Previously published under title:Basic food and beverage cost control,c1994.Includes bibliographical references(p.593-595) and index..
ISBN 0-471-27354-6
Food service - Cost control.

Dopson, Lea R.

Food and beverage cost control
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801 0 $b 嶺東科技大學圖書館

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館藏

2 筆 • 頁數 1 •
1

典藏地名稱

館藏流通類別

244184

總館A區6F

一般流通

一般圖書

647.950681 M648 E3

一般使用(Normal)

在架

0

C12113

總館流通櫃檯(隨書附件)

一般流通

磁片

DF 647.950681 M648 E3 1

一般使用(Normal)

在架

0

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