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餐飲成本實務

紀錄類型:	書目-語言資料,印刷品 : 單行本
作者:	杜普森
合作者:	海葉
合作者:	米勒
其他作者:	江敏慧,
其他作者:	洪麗珠,
其他作者:	鄭淑鳳,
出版地:	臺北市
出版者:	桂魯;
出版年:	2011
面頁冊數:	459面圖, 表格 : 26公分;
標題:	餐飲管理 -
標題:	成本控制 -
ISBN:	978-986-86629-1-9平裝

餐飲成本實務
杜普森

餐飲成本實務 / Lea R. Dopson, David K. Hayes, Jack E. Miller著 ; 江敏慧, 洪麗珠, 鄭淑鳳審譯 - 臺北市 : 桂魯, 2011. - 459面 ; 圖, 表格 ; 26公分.
ISBN 978-986-86629-1-9
餐飲管理成本控制

海葉

江, 敏慧

餐飲成本實務
LDR:00543nam 2200145 450 001 261807
010 0 $a 978-986-86629-1-9 $b 平裝 $d 新臺幣650元
100 $a 20120409 2011 0chiy09 e
101 0 $a chi
200 1 $a 餐飲成本實務 $f Lea R. Dopson, David K. Hayes, Jack E. Miller著 $g 江敏慧, 洪麗珠, 鄭淑鳳審譯
210 $a 臺北市 $d 2011 $c 桂魯
215 0 $a 459面 $c 圖, 表格 $d 26公分
312 $a 譯自 : Food and beverage cost control, 4th ed.
527 0 0 $a Food and beverage cost control
606 # 0 $a 餐飲管理 $3 194480
606 # 0 $a 成本控制 $3 1481
681 $a 483.8 $b 8437
700 0 $a 杜普森 $c (Dopson, Lea R.) $4 著 $3 273735
701 0 $a 海葉 $c (Hayes, David K.) $4 著 $3 273736
701 0 $a 米勒 $c (Miller, Jack E.) $4 著 $3 273737
702 0 $a 江 $b 敏慧 $4 審譯 $3 273738
702 0 $a 洪 $b 麗珠 $4 審譯 $3 21820
702 0 $a 鄭 $b 淑鳳 $4 審譯 $3 273739
801 0 $b 嶺東科技大學圖書館

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館藏

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典藏地名稱

館藏流通類別

311378

總館A區4F

一般流通

一般圖書

483.8 8437

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